Punčové rezy
Suroviny:
Biele cesto: Pečieme 2x
- 4 vajcia
- 4 PL kryštáľového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1/2 vanilkového pudingu
- 4 PL polohrubej múky
- 4 PL teplej vody
Ružové cesto: Pečieme len raz
- 6 vajec
- 6 PL kryštáľového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 jahodový alebo malinový puding
- 6 PL polohrubej múky
- 6 PL teplej vody
- 1/2 ČL červenej potravinárskej farby
Poleva:
- práškový cukor
- rum
- červená potravinárska farba
+
- džem ( ja som mala jahodový)
- rum
- sirup
- tuhý ovocný čaj
Postup:
Všetky pláty pečieme rovnako: Najprv si vyšľaháme tuhý sneh. V druhej mise vymiešame žĺtka s kryštáľovým cukrom a vanilkovým cukrom (masa by mala byť čo najbelšia). Potom počas stáleho miešania pridáme vodu, potom múku a nakoniec puding. Potom už len vareškou veľmi jemne vmiešame sneh.
Všetky 3 pláty pečieme pri 170 stupňoch asi 15 minút. Pláty necháme vychladnúť.
Prvý biely plát natrieme džemom. Naň položíme červený plát. Pripravíme si asi 0,5l tuhého ovocného čaju. Dáme vyluhovať aspoň 4 vrecká čaju. Podľa chuti prilejeme rum a sirup. Už necukríme. Týmto sirupom nalejeme celý červený plát. Musíme tam vyliať celý tuhý čaj aj keď sa to bude rozlievať mimo plátu. Keby sme to tak nespravili, mohol by byť suchý. Natrieme si ďalší biely plát džemom a dáme ho na červený plát. Koláč zaťažíme na 12 hodín.
Pripravíme si polevu: Vymiešame si práškový cukor a trošku rumu. Pridáme potravinársku farbu. Nesmie sa to veľmi liať.
Takto, má vyzerať ružové cesto za surova :)
Džemom si natrieme obe biele cestá
Na natreté biele cesto dáme ružové cesto a popolievame ho čajom. Prikryjeme ho bielym plátom.
Tadááááá :) Tento koláčik patrí medzi najobľúenejšie v rodine. stačí vyskúšať :)